Кафе с украинской кухней

Тема работы: Кафе с украинской кухней
Предметная область: Курсовая работа, Технология продукции общественног питания
Краткое содержание: СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 8 1. ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ КАФЕ С УКРАИНСКОЙ КУХНЕЙ 9 1.1 Характеристика предприятия согласно ГОСТ Р 50762-2007 9 1.2 Концепция предприятия кафе с украинской кухней 13 1.3 Технико-экономическое обоснование кафе с украинской кухней 20 1.4 Методы и формы обслуживания, применяемые на предприятии 27 2. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОГРАММА ПРЕДПРИЯТИЯ 33 2.1 Составление расчетного меню 33 2.2 Расчет сырья и продуктов необходимые для выполнения производственной программы 38 3. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ 42 3.1 Структура производства и управление на предприятии 42 3.2 Организация производственного процесса фирменного блюда 48 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 51 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 53
Объём работы: БУКЭП Белгородский университет кооперации, экономики и права, 56 стр.
Цена: 1500 руб.
Замечания: 27765, оригинальность 56.00%
Методичка: Скачать

Купить эту работу

Куда отправить:

Ваше имя*:

Ваш телефон:

Ваш E-mail*:

Отзывы

Виктория Тимошенко Благодарю Вас за качественную курсовую по менеджменту на примере одного отдельно взятого предприятия. Я еще не успела ее сдать, но мне она очень нравится. Иван Сидоров Цены тут гораздо ниже, чем у многих конкурентов, а качество лучше. Заказывал отчет по преддипломной практике. Меня устроил конечный результат. отправить отзыв